Фестиваль Октоберфест: усе про знамените свято пива в Німеччині

Октоберфест – один із найбільших і найвідоміших народних фестивалів у світі, який щороку приваблює мільйони відвідувачів до Мюнхена. Свято розпочинається наприкінці вересня і триває до початку жовтня. Це унікальне поєднання традиційної баварської культури, смачної їжі і, звісно ж, знаменитого пива для Октоберфесту. Незалежно від того, чи є ви шанувальником пива, чи просто хочете зануритися в атмосферу веселощів і свята, Октоберфест пропонує щось для кожного. Розповідаємо, що це таке, як сюди потрапити і скільки це коштує.

Вміст Відобразити

Коли і де проходить Октоберфест

Октоберфест починається наприкінці вересня і триває до першої неділі жовтня, охоплюючи 16-18 днів. Фестиваль пива проводиться на Терезиному лузі (Theresienwiese) неподалік від центру Мюнхена. Ця ділянка землі була названа на честь принцеси Терези і стала справжнім символом Октоберфесту. У 2023 році за два тижні Мюнхенське свято відвідали 6 мільйонів людей!

Історія появи свята

Історія Октоберфесту розпочалася ще 1810 року в Німеччині, коли 12 жовтня вирішили відсвяткувати весілля кронпринца Людвіга, пізніше короля Баварії Людвіга I, і принцеси Терези Саксонської-Гільдбурггаузенської. Гуляння тривали п’ять днів: проводилися перегони, танці та було дуже багато пива.

Початкові урочистості відбулися на тому ж лузі перед міською брамою, який пізніше перейменували на Терезин луг (нім. Theresienwiese) на честь нареченої. Перші святкування мали такий великий успіх і викликали стільки позитивних відгуків у народу і гостей Баварії, що було вирішено проводити їх щорічно. Так Октоберфест і зародився.

У перші роки проведення фестивалю програма складалася переважно з кінних перегонів і сільськогосподарських ярмарків. Поступово святкування почали розширюватися: наприклад, 1818 року з’явилися атракціони, каруселі та різні розважальні заходи. З плином часу тут стали відігравати важливу роль пивні намети, де мюнхенські броварні пропонували свої найкращі сорти пива. Їжа тут з’явилася 1881 року: це був перший павільйон смаженої курки. У 1892 році організатори Октоберфесту запровадили скляні кухлі для пива, які пізніше стали невід’ємною частиною фестивалю. А 1950 року мером Мюнхена було започатковано традицію з відкриттям першої діжки пива і проголошенням фрази «O’zapft is!».

Протягом XX століття Октоберфест продовжував зростати та розвиватися. Звісно, він був призупинений за часів двох світових воєн, але відновився з новим розмахом. З’являлися нові атракціони, збільшувалася кількість пивних наметів, і фестиваль поступово перетворювався на міжнародну подію, приваблюючи мільйони туристів з усього світу.

Як проходить Октоберфест

Свято пива Октоберфест починається з параду пивоварень, у якому беруть участь оркестр і запряжені кіньми вози. Парад рухається вулицями Мюнхена, створюючи святковий настрій. Опівдні першого дня мер відкриває першу бочку пива в наметі Schottenhamel, вимовляючи фразу «O’zapft is!» («Кран відкритий!»). Це символізує офіційний початок фестивалю.

На території Октоберфесту розташовується 14 великих і понад 20 малих пивних наметів, кожен з яких належить певній пивоварні. Ніхто один на одного не схожий ні за атмосферою, ні за оздобленням. У кожному наметі виступають живі оркестри, які грають традиційну баварську музику, а також сучасні хіти, створюючи унікальну атмосферу веселощів і свята. Усередині наметів гості можуть насолоджуватися різноманітними сортами пива і традиційними баварськими стравами.

Як проходить Октоберфест

На території найпопулярнішого фестивалю Німеччини є безліч атракціонів для різного віку, включно з каруселями, американськими гірками, колесом огляду, а також іграми та лотереями. Протягом усього святкування відбуваються паради за участю оркестрів і людей у традиційних баварських костюмах. Найвідоміший із них – парад стрільців (Schützenzug).

У кілька днів фестивалю відбуваються спеціальні заходи для сімей з дітьми, пропонуючи знижки на атракціони та спеціальні програми.

Заключний день Октоберфесту супроводжується великим феєрверком і прощальними виступами оркестрів. Гості прощаються з фестивалем до наступного року.

Яке пиво п’ють на Октоберфесті

На Октоберфесті в Мюнхені п’ють спеціальне пиво, яке вариться виключно для цього фестивалю. Воно називається «Октоберфестбір». Уперше таке пиво для Октоберфесту зварили 1810 року в день весілля кронпринца і принцеси Терези. Тоді воно було темним і міцним, але зараз еволюціонувало у світлий лагер, по-іншому відомий як Мюнхенське марцен.

Марцен вариться в березні, витримується в холодних підвалах влітку і виходить як Октоберфестбір з 5.8% -6.3% вмістом алкоголю. Колір дуже насичений бурштиновий, смак солодкуватий, а аромат – легкий хмелевий!

Лише шість мюнхенських пивоварень мають право постачати пиво на фестиваль. Ці броварні входять до так званого «Мюнхенського шестикутника» (Münchener Sechs). Вони варять пиво, що відповідає суворим стандартам якості та традиціям. Це Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner і Spaten.

Октоберфестбір подається у великих скляних кухлях об’ємом 1 літр, відомих як Maß. Пиво охолоджене, щоб зберегти свіжість і смак. У кожному наметі, що належить одній із шести пивоварень, гості можуть насолодитися унікальною атмосферою, традиційною музикою та веселими гуляннями.

Яка їжа популярна під час фестивалю

Під час Октоберфесту в Мюнхені можна насолодитися безліччю традиційних баварських страв, які чудово поєднуються з пивом. Ось деякі з найпопулярніших страв, які можна спробувати:

Великі, м’які, злегка солоні булочки брецелі є символом баварської кухні. Їх часто подають разом із пивом як закуску.
Вайсвурст – білі сосиски з телятини та свинини, приправлені петрушкою, лимоном і мускатним горіхом. Їх традиційно подають у гарячій воді з баварською солодкою гірчицею і брецелями.
Смажена свиняча рулька з хрусткою скоринкою, часто подається з картопляними кнедликами та капустою. Це одна з найбільш ситних і популярних страв на Октоберфесті.
Ціла смажена курка, приготована з пряними травами, подається з картопляним салатом або картопляними крокетами. Проста, але дуже смачна страва.
Леберкезе схоже на м’ясний хліб, приготований із телятини та свинини. Його нарізають товстими скибками і подають у булочці з гірчицею, як бутерброд.
Обазда – традиційний баварський сирний дип, приготований із камамбера, вершкового сиру, олії та приправ, часто подають із брецелями або хлібом.
М’які картопляні кнедлики подаються як гарнір до м’ясних страв, як-от свиняча рулька або смажене м’ясо.
Сауеркраут – вашана капуста, яку часто подають як гарнір до різних м’ясних страв, додає пікантності та свіжості.
Шпецле– традиційні баварські макарони, зроблені з борошна і яєць, подають як гарнір або основну страву з сиром (Käsespätzle).
Ціла риба, така як форель або скумбрія, смажиться на грилі і подається на дерев’яній паличці.
Хрусткі й ароматні курячі крильця продають із гострим соусом або барбекю.

Із солодощів спробуйте штрудель із яблуками, корицею та родзинками, мюнхенські кренделі з різними соусами і традиційні німецькі пряники.

До речі, а крім пива на Октоберфесті можна скуштувати фруктовий або трав’яний шнапс, радлер – суміш пива і лимонаду – і безалкогольне пиво.

Розваги

Місць для розваг на Октоберфесті багато. Фестиваль починається з великого параду пивоварень, у якому беруть участь прикрашені вози, оркестри та учасники в традиційних баварських костюмах. Це барвисте і захоплююче видовище, яке задає тон усьому заходу.

Як ви пам’ятаєте, на фесті багато пивних наметів (14 великих і 20 менших). У кожного з них різна програма. Наприклад, Hofbräu-Festzelt – найгаласливіший, найактивніший і найгучніший. Тут завжди багатолюдно. Käfer’s Wies’n-Schänke – більш спокійний, йому надають перевагу місцеві: тут грає тиха музика, розливається смачне пиво і люди годинами спілкуються.

Також Октоберфест пропонує безліч атракціонів для будь-якого віку. Це справжній парк розваг із класичними та сучасними атракціонами. Тут є величезне колесо огляду, з якого відкривається чудовий краєвид на весь фестиваль і місто, американські гірки для любителів адреналіну, різноманітні каруселі, включно з традиційними дерев’яними та сучасними варіантами, і будинок жахів. Для маленьких дітей на території встановлено міні-каруселі та ігрові зони.

Парад традиційних костюмів і стрільців проходить у другу неділю фестивалю. Учасники в традиційних баварських костюмах і спорядженні марширують вулицями Мюнхена, демонструючи культуру і спадщину регіону. На території також проводяться стрільба з лука та метання кілець із призами.

Один із веселих заходів фестивалю – змагання з підняття пивних кухлів. Учасники повинні підняти й утримувати один або кілька пивних кухлів (Maßkrug), заповнених пивом, витягнутими на прямій руці паралельно землі. Кожен кухоль важить приблизно 2,3 кг, включно з вагою самого пива і скляного кухля. Зазвичай використовується один кухоль, але в деяких змаганнях можуть використовуватися два або більше. Учасник повинен утримувати кухоль якомога довше. Переможцем стає той, хто утримає кухоль найдовше.

Переможці змагання отримують призи: подарункові сертифікати, пивні кухлі з пам’ятними гравіюваннями Октоберфесту та інші сувеніри. На деяких змаганнях також можуть бути грошові призи. Але головне – це престиж і повага, які супроводжують перемогу в цьому традиційному баварському змаганні.

Як потрапити на пивний фестиваль у Мюнхені

Це ну дуже легко: прилітаєте до Мюнхена і вирушаєте на Терезин луг. Так-так, це все. Вхід на Октоберфест безкоштовний, тому все, що потрібно, щоб потрапити на пивний фестиваль, це фізично перебувати в місті в дати проведення події. Точні дати Октоберфесту завжди анонсуються на офіційному сайті. Наприклад, 2024 року захід очікується з 21 вересня. На момент написання статті до фестивалю залишилося 80 днів!

Місця в пивних наметах під час Октоберфесту можна і не резервувати. Все, що ви можете зробити, це прийти раніше і зайняти своє місце. Особливо у вечірні години та у вихідні. Однак якщо ви хочете забронювати собі спот у наметі, то зв’яжіться безпосередньо з пивоварнями через офіційні сайти. Бронь поставити можна вже з весни. Часто резерв столу означає те, що вам необхідно замовити їжу та напої на якусь певну суму. До речі, резерв буде дуже вигідний великим групам, тому що надвечір для таких скупчень людей місця в одному наметі практично не знайти.

Як доїхати. Якщо ви вже в Мюнхені, то дістатися до Терезиного лугу можна на метро, автобусах і трамваях. На метро U-Bahn потрібно сісти на лінію U4 і U5 і вийти на зупинці Theresienwiese. Автобусів і трамваїв у Мюнхені багато, тому перевіряйте маршрут або в Google-картах, або скачайте застосунок MVGO чи Moovit, щоб побудувати шлях до локації фестивалю.

Поїздка на Октоберфест може варіюватися у вартості залежно від місця проживання, транспорту, їжі, напоїв і розваг. Їжа на фестивалі завжди дорожча за те, що ви зустрінете в місті. Розписали приблизні ціни на те, що ви можете купити під час заходу:

Одноденний проїзний на метро/автобус/трамвай: €7 – €14
Проїзний на кілька днів: €15 – €30
Їжа і напої в пивних наметах: літр пива (Maß): €12 – €14, брецель €4 – €6, білі сосиски €5 – €8, свиняча рулька €15 – €25, смажена курка €10 – €15.
Квитки на атракціони: €2 – €10 за поїздку: наприклад, колесо огляду €8 – €10, американські гірки €6 – €8.
Оренда костюмів: дирндль €50 – €200, ледерхозен €100 – €300.

Що треба знати перед поїздкою на Октоберфест

Поїздка на Октоберфест – це захоплива і незабутня подія, але для того, щоб насолодитися нею по максимуму, важливо бути добре підготовленим.

Плануйте поїздку заздалегідь. Мюнхен стає дуже популярним під час Октоберфесту, тому слід орендувати житло щонайменше за кілька місяців до фестивалю.
Шукайте готелі або апартаменти ближче до Терезиного лугу (Theresienwiese), щоб спростити шлях від і до Октоберфесту, особливо якщо плануєте багато пити.
Купіть проїзний квиток. Мюнхен має розвинену систему громадського транспорту. Проїзний квиток на день або тиждень дуже зручний для переміщення містом.
Вхід на територію Октоберфесту безкоштовний, але в пивних наметах можуть бути обмеження щодо місткості. Приходьте раніше вранці або вдень, щоб уникнути великих черг і знайти вільні місця в наметах.
Що можна взяти з собою! Це традиційні костюми: дірндль для жінок і ледерхозен для чоловіків. Це зручне взуття: ви будете багато ходити, стояти й танцювати.
Не всі місця приймають картки, тому майте з собою готівку.
Візьміть із собою сумку на блискавці, щоб зберігати там цінні речі та телефон!
Уникайте надмірного вживання алкоголю на Октоберфесті. Слідкуйте за своїм станом і не переборщуйте з алкоголем!
На фестивалі багато охорони, тож дотримуйтесь правил і дотримуйтесь вказівок. Наприклад, стояти на лавках суворо не можна!
Візьміть із собою основні медикаменти: антисептики, пластирі, засоби від головного болю і який-небудь алкозельцер.
Не забувайте пити воду, щоб уникнути зневоднення!

Із чим можна поєднати поїздку на Октоберфест

Фестиваль пива в Мюнхені – це, звісно, неймовірно цікаво, але є безліч інших цікавих місць і заходів, які можна поєднати з відвідуванням святкування. Склали для вас п’ять різних планів альтернативної подорожі.

План 1. Культурно збагачуємося в Мюнхені.

Відвідайте Німецький музей, Стару та Нову пінакотеки, Музей BMW, а також палац Німфенбург і мюнхенську резиденцію. З міста легко дістатися до знаменитого замку Нойшванштайн, який надихнув творців зі студії «Дісней» на створення замку зі «Священної красуні». Після всього це можете насолодитися альпійською природою, відвідавши курорт Гарміш-Партенкірхен і піднявшись на найвищу гору Німеччини – Цугшпітце.

План 2. Проводимо собі гастрономічний тур

Відвідайте традиційні баварські ресторани Hofbräuhaus і Augustiner-Keller, з’їздіть у пивний тур місцевими пивоварнями. Поблизу можна завітати до Нюрнберга, щоб скуштувати знаменитий нюрнберзький пряник (так, навіть у жовтні), або до Франкфурта, щоб випити справжній яблучний сидр.

План 3. Пізнаємо історію

Середньовічне місто: Прогуляйтеся старовинними вулицями Ротенбург-на-Таубері та відвідайте Різдвяний музей. Або поїдьте до столиці Німеччини, Берліна, і відвідайте Бранденбурзькі ворота, Рейхстаг, Меморіал Голокосту і музеї на острові музеїв. Після на зворотному шляху можна заїхати в Дрезден і прогулятися архітектурним комплексом Цвінгер, Дрезденською картинною галереєю і Саксонським державним музеєм.

План 4. Активно відпочиваємо

Відпочиньте біля Боденського озера: можна влаштувати катання на велосипедах, прогулянки берегом та екскурсії на острів Майнау. Для хайкерів підійде поїздка до Шварцвальда (можете відвідати водоспад Тріберг) або до Констанца, де можна зайнятися вітрильним спортом або каякінгом.

План 5. Їдемо з Німеччини!

Поруч із Німеччиною є прекрасна Австрія: зазирніть до Зальцбурга, міста Моцарта з гарним старим центром і фортецею Хоензальцбург, або до Інсбрука, столиці Тіролю з чудовими Альпами та історичними пам’ятками.

Ще один варіант – Швейцарія з красивим містом Цюріх або Люцерном з дерев’яним мостом Капельбрюке і приголомшливими видами на гору Пілатус.